①看價錢。蓮子價格一般在40-45元/500克,用硫磺薰過的陳蓮可能只有20-25元/500克
②看顏色。是否自然,蓮子表皮有無自然褶皺,顏色發白,且過於均勻的不正常
③聞氣味。正常的蓮子應該清香味
④煮、泡。天然蓮子煮熟後軟糯,而劣質蓮子可能泡不大、煮不面。
怎樣辨別蓮子是不是用硫磺薰過
是這樣的:如果蓮子呈特別白的顏色,就是説明蓮子已經用硫磺薰過了。如果蓮子呈淺黃色或乳白色的,就是説明蓮子沒有用硫磺薰過。這兩種顏色是蓮子的本色。單從顏色就可以看出蓮子是否用硫磺薰過沒有。
蓮子是否有硫或者無硫,可以用以下幾招辨別:
1:看顏色:買蓮子不要買很白的蓮子,好的蓮子是稍微帶點黃色,白中帶黃。
2:聞味道:好的蓮子聞起來有淡淡的清香味,硫磺薰過的蓮子聞起來有一股刺激性的味道。用硫磺薰過的蓮子對人體有害。大家買蓮子的時候要到正規渠道進行購買,不要因為貪圖便宜買到一些不好的鏈子。