需要辦理營業執照和檢疫防疫證以及税務登記證,菜市場個體工商户老闆首先要到當地工商行政管理部門申請辦理正規的營業執照手續,領取營業執照後再去當地防疫站辦理“檢疫防疫證”,交20元手續費領取證件,最後再去當地税務局(或者税務所也可以)辦理税務登記證