白葡萄酒開瓶後能放多久

白葡萄酒開了能放3天左右，如果放冰箱低温保存，時間可以稍微延長，但一般不要超過一週。葡萄酒在打開後就會持續與空氣發生氧化反應，氧化過度酒液會變酸，口感和風味變差，不適合飲用。

葡萄酒是一種活的飲料，會隨着時間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子裏，創造了一個氣密的空間，讓葡萄酒很少或者沒有氧氣，從而保存了它。然而，當你打開軟木塞時，空氣會到達葡萄酒，並立即開始變質。

在處理開過瓶的葡萄酒時，一定要避免葡萄酒與氧氣過度接觸。葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低温環境下，葡萄酒沒有那麼容易發生化學反應，因此葡萄酒也不易被氧化。另外，低温可以抑制醋酸菌的活動，從而有效地防止葡萄酒的醋化。

白葡萄酒如果開瓶後沒有喝完，應重新封好軟木塞，放入冰箱中冷藏，根據酸度高低，一般可存放 3 天，不過喝這類葡萄酒就是圖個新鮮清爽，因此還是要趁新鮮儘快飲用。此外，有的甜型白葡萄酒在釀製時，使用較多硫化物，存放時間會延長。有的白葡萄酒酒體豐滿，但酸度不夠，比如來自温暖產區的霞多麗，因而存放時間為 3-5 天。

白葡萄酒開瓶後：塞上酒塞置於冰箱可保存5-7天

大部分酒體輕盈的白葡萄酒和一些桃紅葡萄酒只需置於冰箱中就能存放一週左右。