麥乳精和樂口福區別:樂口福是在麥乳精的基礎上添加了可可粉,其顏色因此也由麥乳精的奶白色變成了咖啡色,口感上更多了巧克力的香甜。
麥乳精由霍利克兄弟發明。“麥”就是“麥精”,表示主要原料是二梭大麥,經過發芽、焙制、糖化等工藝生產“乳”是指精配方中用的奶油、奶粉、煉乳等“精”則是指生產麥乳精時還要用到葡萄糖、飴糖、麥精等原料。所以,麥乳精的顏色是奶白色,有濃郁的麥香和奶香味。