像小米一樣黑色的是什麼穀物

像小米一樣黑色的是什麼是黑小米

黑小米的營養價值很高，含蛋白質9.2—14.7% ，脂肪3.0—4.6%，鐵及維生素等，消化吸收率高，因此是幼兒的營養食品。小米中富含人體必須的氨基酸，具有補血的明顯作用，自古是產婦、體弱多病者的滋補保健佳品。除食用外，還可釀酒、制飴糖。中醫認為小米有和中益腎，健脾，安眠，除熱、解毒等功效。

黑小米是小米的一種類型，屬於被子植物門，單子葉植物綱小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人羣食用，因此，又被譽為“谷中營養之王”。小米，學名粟，又稱粟米。粟又稱“穀子”，古代又作“禾”，也叫“粱”。現在，一般稱沒有去殼的為穀子或粟，去殼之後稱作小米。為禾本科(Gramineae)、狗尾草屬草本植物，是我國北方一些地區的重要糧食作物全文