酸湯魚排第一位，酸湯魚是貴陽地區的特色名菜。不要以為酸湯魚就是我們平時吃的酸菜魚，那差別可就大了。做酸湯魚的酸湯是用熱米湯自然發酵而成的，而這酸湯又分為很多種，根據清澈度、味道、原料、民族等分為幾十種酸湯，做出來的酸湯魚口味也大不相同，不過不管哪種酸湯做出來的酸湯魚都有一個共同點
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