結塊的更天然。鹽不結塊是因為添加了抗結劑,如果按標準添加,都是合格的。
抗結劑,添加於顆粒、粉末狀食品中,防止顆粒或粉狀食品聚集結塊、保持其鬆散或自由流動的物質。我國允許使用的有亞鐵氰化鉀、磷酸三鈣、二氧化硅、微晶纖維素4種。
少量添加於食鹽中,並符合國家標準,是無害的。
但是一些無良商家,為了追求食鹽的外觀,添加較多,就會對人體造成影響。