牛頭梗是牛和狗雜交的

原產地英國，起源於十九世紀。

18世紀時，用牛頭犬與梗類配種產生叫"bull and terrier"的鬥犬，後來與英國的玩具梗和惠比特犬品種，產生出具兇猛性，快速敏捷的犬種來。

1860年，犬商詹姆士喜克斯將此犬加上英國獵梗，大麥町犬，西班牙波音達的品種，經過多次品種改良後，產生了現在的白色、平臉、強壯、四肢比祖先短小的牛頭梗。

1920年，因為白色品種遺傳了聽覺上的缺陷，被毛被加上了其他顏色。

19世紀，白色牛頭梗在熱愛鬥牛犬的人中間深受好評。

此犬因體型不同分為標準型和迷你型兩種，是人們用鬥牛犬與老式英國梗犬交配、混血而培育成的戰鬥犬。