買回來的牛百葉,加入幹檸檬片和適量鹽,加開水浸泡去腥。
2.
等浸泡的水放涼後用手撕掉雜質然後清洗乾淨。
3.
濾幹水分,加入麪粉抓拌均勻,用手反覆搓洗幾分鐘,然後再加入清水清洗乾淨。
4.
再加入料酒和食鹽繼續抓洗幾分鐘。