能吃。一般來説海膽的顏色是黃色的,但是也有褐色的海膽,深海海膽還有別的顏色,這種顏色的海膽一般是因為季節的問題導致的,因為還沒有到季節就被人們搬到了餐桌上,海膽是有季節性的,海膽也分多種海膽,到季節的海膽吃起來是特別特別的好吃的。