可以提前打電話告知與顧客,給顧客粗略的説一下大概到達的時間。這樣顧客會有心理準備,也不會過多的責怪,同時也可以説明遲到的原因,等單子到達的時候,可以再跟客户稍微道下歉,一般情況下就沒事!但是這個還是要分情況的,如果餐壞了情況下又是另回事了。