一般早春育苗的韭菜多在6月中旬栽植，夏秋育苗的在第二年4月中下旬至5月上旬栽植，在栽植時期內宜早不宜晚。移栽的時候要稀一點，五六棵一塘。韭菜田裏的基肥要足，土要鬆，垡要細，畦寬五尺左右，墒寬一尺，墒深七八寸，田要爽水。
韭菜移栽成活率很高，4/6月份都可以。
韭菜根選在春季三四月份的時候移栽最好，這時的氣候温度適宜，移栽後可更快適應新的環境，恢復生長，且管理起來也比較方便。若是北方地區，温度比較低，可適當推後。或者是種下後覆蓋上地膜，這樣能幫助它儘快出芽
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