因為粗鹽在水中溶解的慢,細鹽在水中溶解的快,溶解的速度與固體的狀態有關。
蒙古族的飲食習慣,一般是手把肉和奶茶比較多,比如奶茶需要慢慢度的熬,放粗鹽可以慢慢的融化,熬出來的奶茶口感特別好,我認為這就是內蒙古經常使用粗鹽的原因。
粗鹽是沒有經過加工的大粒鹽,由於含碘較少,所以不是拿來食用的。它通常是拿來做美容、去角質的,而食用鹽是可以放心食用的,它是經過工廠嚴格檢驗符合國家食用鹽標準的。