因為水是極性分子兩個h和一個o夾角是108c°，分子之間有離子鍵引力，而甲醇是非極性分子，分子間引力較小，故此水的粘度比甲醇粘度大。
甲醇的粘度表：
温度（攝氏度）：-80、-60、-40、-20、0、20、40、60、80、100、120、140、180、200、200
粘度（mpa.s）：5.55、2.98、1.78、1.16、、0.439、0.344、0.277、0.228、0.196、0.163、0.133、0.107、0.083、0.062
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