寧德的風俗有哪些

1、祭祖，從除夕前二天開始至除夕下午，各家陸續備辦一桌豐盛的酒席恭恭敬敬地排在大廳，供請祖宗。點燭上香，由家長親自把酒。

2、照歲，除夕夜家家張燈，謂之“照年”。福鼎則“鳴金伐鼓，放紙爆”，謂之“辭年”。

3、年飯，在寧德習俗裏，年夜飯叫“年飯”，菜餚取吉利名稱，例如“福”(豆腐)、“祿”(肉)等。酒用紅酒，象徵做事樁樁開門紅。過年有吃年糕，取“步步登高(糕)”之意。

4、做年茶，在吃年夜飯前，按長次入席，由輩份最小的媳婦泡冰糖茶水依次敬奉，還要多出一盞，稱“添丁茶”。壽寧先喝桔皮糖水，再吃瓜果，謂之“嘗甜”。霞浦、寧德先吃餈湯一碗，叫“行時”，取“時運亨通”之意。

5、隔年飯寧德俗語中有“歲除炊半熟米飯，備新正日食”的説法，謂之“隔年陳”。有的地方還在飯上放兩粒福桔，在春節食用，取“有食有餘”之意。

6、壓歲錢，長輩在除夕或春節時給未成年後輩賜錢，稱“壓勝錢”，取“壓勝除邪”之意。

7、迎年，即在新春零點時刻，家家户户燃放鞭炮、焰火，宮廟則擂鼓、鳴鐘，以“接年”。

8、守歲，除夕夜家人團聚於爐前，通宵不寐，敍舊話新。