主要指的是茶葉與泡茶用水的比例。
例如向杯中衝入300毫升的水,則需要放入茶葉6克,此比例常用於綠茶的玻璃杯沖泡法。1:50亦是沖泡綠茶比較合理的比例,在此投茶量下,茶湯的滋味、香氣適合大部分人的口味,不重不淡。大多數人也喜歡。