菜青蟲做的菜叫什麼

叫豆丹。

這種蟲子就是我國少有的一種可以食用的高蛋白食物，被大家稱為豆丹蟲，也是灌雲的獨有的特色，可能也就是物以稀為貴，當豆丹蟲最為佳餚端上餐桌的時候，價格也是一路水漲船高，竟然被炒到千元一盤的價格。

其實豆丹蟲並不是我們想象中的那麼讓人頭皮發麻，因為做成菜餚的時候都會用擀麪杖去除內臟，並清洗乾淨，留下的只有高蛋白和美味。

豆丹在灌雲當地還被稱為是仙丹，並且也已經申請了人工養殖的專利，養殖面積已經達到了幾百畝的面積，而且市場上的需求也是非常大，現在的價格雖然沒有千元一盤了，但也還是高達180元一斤左右。