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祁門毛峯特點

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祁門毛峯特點

祁紅毛峯,產自茗洲,與黃山金毫、祁紅香螺並稱“祁紅三劍客”。祁紅毛峯以外形苗秀、色有“寶光”和香氣濃郁著稱,在國內外享有盛譽。祁紅分傳統工夫、祁紅香螺、祁紅毛峯三個品類,祁紅毛峯是祁紅中的上品。不同於傳統祁紅採摘一芽二、三葉的芽葉作原料,祁紅毛峯採製工藝更為精細,採用一芽一葉、一芽二葉進行全發酵,憑藉葆和堂獨創的木質揉捻技術和創始人張衞海的獨特的製作工藝,結合黃山毛峯的造型手法制作而成,較傳統紅茶香氣高。

祁紅毛峯採摘於原生茗洲茶樹,生長於原生態的茗洲古村中,位於神祕的北緯30°線上海拔600-800米的原始森林中。該地森林覆蓋率達97%以上,負氧離子含量極高,植被保護完好,水質絕佳,含適度礦物質,空氣純淨濕潤。茗洲地質是遠古洪水衝擊形成的沙洲地,茶園生長在特有的爛石沃土之上,《 茶經》稱茶山之土“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”。茗洲種茶樹是一種高產優質品種,葉片大,葉色深綠油亮,葉面稍隆起,肉厚質嫩,育芽能力強,發芽整齊,肥壯重實,且抗寒性較強,適制紅、綠茶。

原生茗洲茶樹天性高貴,其生長區域周圍少有雜樹,常與銀杏、紅豆杉、原生菩提等珍貴樹種相伴。茶園在依山傍水,終年雲霧縹繞,四季百花溢香,雲蒸霞蔚的優越自然環境中,憑藉着臨水而居的獨特自然條件,孕育出茗洲茶的高貴品質。

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