牛肉膏提供什麼營養物質

牛肉膏是合成添加劑，根牛肉沒有一點關係，更提供不了任何營養物質。牛肉膏是商家開牛肉湯鋪的人才用的，為了提高牛肉湯的口感，有濃重的牛肉味，沒有營養成分。

牛肉膏當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。該產品廣泛應用於生物製藥發酵及各種培養基的製備。

在當中它起的主要作用是補充蛋白腖以及其它氮源的營養不足，一般的用量為0.3%～0.5%。