圩田亦稱“圍田”。中國古代農民發明的改造低窪地、向湖爭田的造田方法。
春秋時,人們已利用堤防治窪地。吳國在固城湖畔築圩,越國在澱泖湖濱圍田。圩田的出現時間,有人認為是在南朝,有人認為是在唐代。圩田的基本營造方法是:在淺水沼澤地帶或河湖淤灘上圍堤築壩,把田圍在中間,把水擋在堤外圍內開溝渠,設涵閘,有排有灌。圩堤多封閉式,亦有其兩端適應地勢的非封閉式。