橋圩鴨肉粉怎麼做

雞湯300毫升，水1升，烤鴨骨架1只，葱1棵，卷結，生薑塊15克，拍鬆，大白菜200克，細條米粉200克，金針菇50克，白胡椒粉1/8茶匙，鹽1/4茶匙

做法1、米粉用開水煮15分鐘，撈出，瀝乾水。大白菜洗淨後橫刀切成1釐米長的段，用滾水焯1分鐘，除去生菜味，撈出，瀝乾水。 金針菇整理，洗淨。鴨骨架剁成幾大塊。

2、將雞湯、水、鴨骨、姜塊、葱結放大湯鍋內，在中火上燒。湯開後轉中偏小火，蓋上，熬2小時。

3、用漏勺撈除湯內固體物，湯留鍋內。加白菜、米粉及金針菇，煮5分鐘。加鹽、白胡椒粉調味即好。

橋圩鴨肉粉怎麼做

食材明細 粉絲100克 鴨肉400克 栗子(鮮)50克 枸杞子30克 芹菜50克 料酒15克 鹽4克 香油5克 味精2克 姜3克 鴨肉冬粉的做法詳細步驟1. 鴨肉剁成塊狀，用滾水煮一遍倒掉洗淨

2、 板栗、枸杞、粉絲均沖洗

3、 芹菜洗淨切末

4、 鴨肉放入一鍋中加入薑絲、料酒、板栗，5碗水燉煮50分鐘，再放枸杞、鹽、味精

5、 最後放入粉絲，煮至粉絲變軟即熄火，食用時淋下香油，灑下芹菜末即可。