烤鴨脆皮粉怎麼做

主料：

幹米粉200克

鴨半個

生菜適量

葱花少量

輔料：

叉燒醬適量

生抽適量

蠔油適量

料酒適量

十三香少量

鹽少量

雞精少量

做法步驟：

1、叉燒醬，生抽，蠔油，料酒，十三香按3：2：2：1：1調成烤醬。

2、用烤醬將鴨醃製一個晚上後拿出放烤箱烤熟。

3、幹米粉放温水中泡1個小時

4、骨頭湯燒開，加入泡好的米粉，煮熟。

5、加入生菜，生菜過青後，加入鹽，生抽，雞精攪勻，即可盛入較大的碗中。

6、將烤好的鴨肉斬成塊，放在煮好的米粉上，撒上葱花即可食用。