用料:陳米 150克、水 150克、澄粉 30克、木薯粉 2克、糯米粉 9克
做法步驟
1、陳米150、水150、糯米粉9克、木薯粉2克、澄粉30克。打好米漿,把粉放入米漿,混合,然後蒸屜刷油,放入米漿,上汽蒸個10分鐘。案板放玉米澱粉、澄面。放油進麪糰揉搓
2、分割劑子,大概10-13之間最好,擀皮,包入餡料,包成餃子樣子。之後刷油,上汽後蒸10-12分鐘。
3、出鍋後刷油。搭配黃皮醬,油炸花生碎。