福州鴨肉做法

説到鴨肉，福州人對它是情有獨鍾，一年四季都喜歡吃的就是鴨子了，鴨肉滋陰營養又豐富，能利水消腫也能滋補脾胃，所以是老少皆宜的美食啦。

【鹽焗鴨腿】

材料：鹽焗粉一包 鴨腿2個 調料：料酒一勺 薑片少許 醬汁：焗汁 蒜蓉 葡萄酒醋 香葱

首先將鹽焗粉、鴨腿和調料放一起揉勻放冰箱冷藏醃製2天（中途要翻面）

取適量的香葱段和薑片鋪在電飯煲底部將醃製入味的鴨腿放入，按下煮飯鍵，等自動跳起保温再次按下煮飯，最後保温15分鐘後取出、冷卻後斬斷，然後準備好醬汁，吃時候沾就好。