貴州生牛肉做法

準備材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克1、葱段，薑絲，蒜末，牛臀肉切片。

2、倒入薑絲，葱絲，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，鹽，澱粉抓勻醃製。

3、放入食用油，倒入蒜末，郫縣豆瓣醬，大火爆香。

4、倒入海椒面，翻炒均勻，清水，大火煮沸。

5、放入牛臀肉，水澱粉，攪拌均勻，將牛肉煮熟。

6、加入滾油，花椒麪，花椒麪，海椒面，倒入蒜末，葱末即可完成。

貴州生牛肉做法

食材準備

牛肉洗淨，切片，加入料酒，花椒粉，澱粉，五香粉，黑胡椒，老抽，醃製

保鮮膜包上，放冰箱一小時左右

鍋里加油，油冒後，加入五香八角炒

分別加入蒜片，薑片，小辣椒，幹辣椒，炒出香味後，加醃製好的牛肉。

可根據口味加適當的鹽

吃的時候可以插着電池爐吃，可以在牛肉中加一些別的菜。