牛腱貴還是牛肉貴

牛腱子肯定比牛肉要貴，牛腱子肉是比牛肉還要好吃的。牛腱子是一頭牛的腿，這個地方的肉質特別的好。牛腱子肉的做法也是多種多樣的。牛腱子肉也特別有嚼勁。只要順着紋路去解剖的話，牛腱子肉還是非常有烹飪方法，非常好吃的，牛腱子肉是50塊錢一斤，牛排的話只要41斤，牛腩是55塊錢一斤呢。這就是牛肉的一個等級。

牛腩和牛肉哪個貴

牛肉的市場價格比牛腩貴，一般在超市裏牛腩比牛肉每斤便宜3元左右。而且，雖然牛肉和牛腩都是牛身上的某個部位，但正是由於存在的部位不同，才會呈現出不同的口味來，生活中有些商販在進行牛腩的烹飪時會選擇用牛肉代替，其結果卻是毀了菜的美味。

牛腩和牛肉的區別

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，其實這只是一種統稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩。同時，牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，一般用來滷，不適合燉湯，更不適合紅燒。