關於牛腱的時尚知識

牛身上最貴的是裏脊肉，整個牛也就有2至3斤左右，裏脊肉非常嫩滑細膩，其次為牛腱子肉，筋腱豐富，適合滷，醬食用，口感不柴且有嚼勁牛裏脊貴，但是比牛腱子肉貴不了很多，用途也不一樣，牛裏脊主要用於炒...

1、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時，泡去血水，清洗乾淨，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以儘可能地減少血水。2、準備好配料：把葱打成結，再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉...

可以...

滷牛腱子的肉一切就碎，這個是個人原因造成的，絕大多數新鮮的滷牛腱子，滷好以後，我們會把它放冷，熱着切牛腱子肯定會碎掉的，但是經過冰箱凍一下的話，肉就會縮緊，我們要和牛肉紋路成90度夾角，去切...

牛鍵是純精肉，而且牛肉含微量元素比豬肉高出好多，牛大部分吃的是草料，青飼料，膽固醇不高，適合一切人羣實用，肘子是豬肉，豬吃雜食性食物較多膽固醇偏高，豬肉比牛肉肥，多吃對人體不好，就是牛肉價格...

用料牛腱子肉1個香料適量鹽適量味精適量料酒1勺香油2勺香菜15根洋葱1個蒜末1湯勺姜6片做法步驟1、冷水焯水：姜+料酒（如果有葱最好忘記買了）2、香料，家裏有啥就放了啥，一塊姜啪一下3、加水，鹽...

不一樣。牛肩肉位於牛的肩膀部位，牛腱肉是牛的前腿部位，上部由肩上、肩下肌、前臂筋膜張肌臂三頭肌外側組成，因此牛肩肉纖維比較細，口感非常順滑，適合拿來燉煮滷。而牛腱肉在牛的腿部，這裏的...

主料牛腱子肉500克、木耳(水發)適量土豆適量洋葱適量胡蘿蔔適量西紅柿適量豌豆適量玉米適量大米適量輔料：葱姜適量香油適量料酒適量食鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量白胡椒粉適量電飯...

食材牛腱子肉適量，姜一塊，大茴香適量，小茴香適量，老抽適量，味極鮮適量，白糖適量步驟1、把牛腱肉洗淨2、把牛腱子肉放水裏煮，放兩片生薑3、煮致沸騰出血沫4、把牛腱子肉翻一面煮，煮熟撇去血沫5...

牛肉丸子用牛腱子肉的部位比較好，牛腱筋肉多，炸出來的丸子彈牙有嚼勁。牛腩，相對筋少，但是肉膜多，做丸子不適合炸，再調好的牛肉餡里加入適量的麪包糠會讓丸子更加酥脆，如果沒有就用饅頭碎加上...

四斤牛腱子能滷出2斤8兩的肉。三公斤就是六斤，那就是能四斤多一點，不同的牛肉部位，經過滷製，最後得到成品滷牛肉，損失最少的前提下，應該是選擇牛腱子肉滷製牛肉，這主要的原因是牛腱子肉縮水率...

牛腱肉和牛腱子肉是一種沒有區別。人們稱呼習慣簡潔，不影響整體意思的時候會剪掉某個字來稱呼，實際意思一樣。牛腱子肉是牛腿部位的肉，常運動的原因肉質較老佈滿筋膜是製作醬牛肉的首選材...

牛腱子肉很好的，它上面有筋連着能，做紅燒牛肉最好，嚼起來很有嚼勁，我總是買回家吃，有時家裏有客人來了，喝老酒，平時當零食吃，這我最愛吃，所以我經常買的吃，有時牛腱子肉白燒，燒粉絲湯，有時白湯麪，我...

我覺得冷凍的牛腱子肉該用我們的鍋鐵鍋來進行翻炒，炒出來才是最香最好吃的牛腱子肉。也可以拿來滷子吃，就是做滷腱子肉也行，而且做出來的也是非常好吃的。滷的更香會更有我們的啊，肉牛肉會...

應該可以分開賣，這是一個偽命題。現在牛肉的價格比較貴，整個牛腱子是因為醬的時候是整個牛腱子下鍋的，現在一斤牛肉醬好了，只能出六兩，這還是做法比較上乘的做法，很多人還出不了六兩。作為賣...

要看牛的大小，一般大一點的牛的牛腱子在3到4斤左右，小一點的也在兩斤半到三斤，牛腱子肉確實非常的好吃，俺回家後洗乾淨焯水滷出來吃的時候切成片，再澆上一些調料，非常的好吃，而且口感也非常的...

網上的牛腱子肉是非常便宜的，因為它屬於拼購，所以很多人一起買的話就會便宜，而且平台可能會付貼一部分錢，以用户在網上買東西，會比其他的平台便宜一些。網上可以買到所有的商品，因為平台上面...

三個小時滷牛腱子肉要滷三個小時的。三個小時。牛腱子勁道並且容易入味，先把肉切塊後冷水下鍋焯水，去除肉中的血沫，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等...

牛前後和腱子差不多，牛前是前腿前面那一塊胸肉，牛後是前腿到牛腹部之間的胸肉，牛前牛後蒸煮煎炸扒烤燉紅燒都行，牛腩就是牛腹部的肉因為筋膜較多現對來説都是燉或者燉後料理，腱子是前後腿的...

從口感上來看裏脊肉無疑是要比牛腩肉好很多的，對於老人和小孩來説裏脊肉是更適合一點。但是也並不是説牛腩肉就不好吃，因為味道上牛腩肉的肉香味更重，同時也比較有嚼勁，只要烹飪的方式對的...

1、牛腱子肉一整個&nbsp2、準備好各種香料，輔料&nbsp3、將小刀戳腱子肉，以便用鹽能醃入味。&nbsp4、將腱子肉切成小塊，抹上鹽，放室温下4小時以上。&nbsp5、醃製完成後將牛腱子肉放入熱水中...

看個人口感吧。牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉經過精細分割後的牛肉。一般分為前牛腱和後牛腱。有一種是帶骨頭的牛腱子肉，它的外形呈現長圓錐形狀。還有一種就是不帶骨頭的牛腱...

牛鍵肉上的油可以一起滷，一般腱子肉上油很少，腱子肉頭上都是筋頭巴腦，滷出來的肉筋頭巴腦特別好吃，所以肉上有點油也可以滷。牛腱肉上的油可以一起滷嗎可以一起滷，喜歡吃肥一點的可以把牛腱...

先切條然後切成丁原料牛腱子(100g)紅酒(100g)洋葱(100g)西紅柿(100g)香菜10g香菇10g黃油10g番茄醬10g吐司麪包100g麪粉100g桂皮10g鹽適量1/將牛腱切成幾等分，再將洋葱、西紅柿切丁，蘑菇...

1、食材牛腱子1500克葱薑蒜適量料酒適量老抽適量桂皮適量八角適量醬油適量鹽適量香葉辣椒適量2、將牛鍵用清水浸泡30分鐘3、所用配料4、鍋熱後小火，倒入少量菜籽油，放入葱薑蒜煸炒出香味...