鴨肉炒空心菜的做法

主料：空心菜300克，鴨肉200可調料：植物油15克，大蒜（白皮）10克，葱，姜，蒜做法：

1、 把鴨肉切成大塊兒，放鍋裏用小火煮一下，撈出晾涼，切成1.6釐米見方的丁，再與姜、葱、白酒、精鹽拌勻，醃漬1小時入味

2、 空心菜洗乾淨，除去梗，切成小段備用

3、 鍋中倒油燒熱，放入蒜蓉（大蒜搗碎）炒香，放入鴨肉丁兒，爆炒，然後再放入空心菜炒勻盛入盤中就好了。