一款家常炒菜的做法|農家小炒肉的做法

農家小炒肉的做法 

對於冠有“農家”兩個字的菜，在我認為，關鍵就是突出原汁原味的鄉土氣息，所以，重點不在刀工與形狀，而在於主配料的齊全。農家小炒肉，説白了其實就是精華版的尖椒炒肉，但姜、蒜、辣椒不能省，正是由於多種配料的加入，才令爆香的味道十分惹人。

五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；

3.倒入切片的五花肉；

4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5.翻炒均勻，加入青紅椒；

6.繼續炒勻，加入剁椒；

7.加入生抽；

8.加入少許雞精，翻炒均勻即可。

9.美食完成。