韭黃炒蛋的家常做法
大家總問包子,天天這也喜歡吃,那也喜歡吃的,究竟有啥不愛吃的?(本人的吃貨屬性還真的是很強)
有!當然有!韭菜!韭菜!韭菜!其實不是因為不愛吃,是因為很小的時候吃韭菜雞蛋餃子吃傷了。從那以後,一根韭菜都不吃了......
雖然我不愛吃韭菜,但是我卻很愛它的兄弟——韭黃~
韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,沒有陽光供給,不能產生光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,然後就有了“韭黃”。
據説韭黃中含有豐富的蛋白質,還能補腎温陽,益肝健胃,行氣理血,總之就是好處多多!
那今天就用它,教大家一道10分鐘就能搞定的家常快手菜——韭黃雞蛋吧~這可是特意為廚房小白們準備的哦!
炒好的韭黃炒蛋,鵝黃配芽綠,顏色實在是清新,看着就很有食慾~雞蛋滑嫩,韭黃脆爽又有韌性,常説讓包子分享清淡素菜的陛下們,這可合你們的心意?
做這道菜的關鍵就是動作要快,韭黃炒制的時間不要太長,不然很容易把韭黃裏的水分炒出來,變軟塌,影響口感~
韭黃 · 雞蛋 · 鹽 · 油
韭黃洗乾淨切段備用
雞蛋加適量鹽打散
熱鍋涼油,油三成熱時
放入打散的雞蛋,炒散盛出備用
鍋內放油,五成熱時
放韭黃快速翻炒
加入雞蛋一起翻炒均勻
加入適量鹽調味
待韭黃變色時盛出