清炒牛心包菜做法

準備食材：

包菜200克、葱花、生薑片、蒜片、幹辣椒段、食用油、生抽、鹽、白糖、味精、陳醋均適量。

做法：

1、先準備一個洗乾淨的包菜，然後用刀在包菜上面切十字刀，直接用手把包菜掰開，掰成四瓣，再用手把包菜撕成小片，撕好後再清洗一遍控幹水分備用。

2、接下來準備需要的輔料，切點葱花、生薑片和蒜片，如果能吃辣的話，再多洗幾個幹辣椒切成段。

3、把鍋燒熱後，倒少量的油，再加入葱薑蒜和幹辣椒段進去翻炒，炒出裏面的香味和辣味，然後加入控幹水分的包菜進去翻炒，加入少量的生抽，再加入一勺鹽、一小勺白糖、一小勺味精炒勻，出鍋前往鍋裏淋點陳醋，翻炒幾下關火出鍋。手撕包菜就做好了。

清炒牛心包菜做法

將牛心菜表面的幹老葉片去掉

步驟2

可以食用的葉片清洗乾淨後用手撕碎，包菜用手撕開比用刀切會更好吃，手撕的紋路不規則，和調味汁的接觸面積就會增大，所以吃起來更入味，口感會更好。撕的時候將硬的葉脈和葉片分開

步驟3

清炒牛心菜的家常做法

鍋燒熱，放入蒜末和乾紅辣椒炒出香味I後，將硬的葉脈先倒入鍋中，大火煸炒至葉脈變軟

步驟4

加入撕好的包菜葉片，大火快炒至葉片微微變軟斷生即可

步驟3

加鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤，做法簡單的一道炒牛心菜就做好了，這樣炒出來的牛心菜清香爽口，色澤翠綠，看着都有食慾，佐料也簡單，喜歡可以試試哦