主料：牛肉 200克，番茄 3個，包菜 半棵，洋葱 一棵，土豆 一個，胡蘿蔔 一個，葱 少許，姜 少許，番茄醬 適量
做法：
1 .牛肉切成麻將塊，洗淨。涼水下鍋，倒入料酒，滾開後撇出浮沫，再大火煮5分鐘，撈出。鍋中重新加入開水，放入牛肉、葱、姜，煮開後，轉小火熬製約40分鐘。
2 .土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱、包菜切塊待用。
3 .起油鍋，放入土豆、胡蘿蔔翻炒3分鐘，再加入洋葱翻炒2分鐘。將炒好的菜倒入牛肉湯中。開大火煮開後改小火燉15分鐘。
4 .15分鐘後，炒鍋中再次加入油，放進包菜翻炒2分鐘，倒入牛肉湯中。
5 .10分鐘後，將番茄剝皮後切成小塊。起油鍋，將番茄倒入炒成沙司狀。倒入牛肉湯中。
6 .再次在油鍋中倒入油，開小火，倒入番茄醬（這裏我倒了兩袋），略微翻炒後倒入牛肉湯中。
7 .攪拌均勻後，加入鹽調味，煮5分鐘後起鍋，可以開吃啦。
食材清單
包菜 400克 、 牛裏脊肉 50克 、 蒜 4瓣 、 紅辣椒 2個 、 醬油 1勺 、 澱粉 1勺 、 料酒 2勺 、 油鹽 適量
做法步驟：
步驟1/9
準備好原材料
步驟2/9
牛肉放入鹽、澱粉、料酒和生抽拌均勻， 再分次加入點薑汁， 讓牛肉多吃進去些汁水， 再靜置10分鐘
步驟3/9
熱鍋涼油， 放入醃製好的牛肉片煸炒
步驟4/9
翻炒到牛肉變色後撈出備用
步驟5/9
鍋中再放入少許油， 放入紅辣椒和蒜瓣煸香
步驟6/9
再放入包菜進去翻炒
步驟7/9
包菜翻炒微微發軟後加入適量的鹽調味
步驟8/9
最後加入剛爆過的牛肉片進去翻炒幾下即可。
步驟9/9
裝入盤中。
食材明細
牛肉、包菜、沙茶醬、醬油、姜、蒜、黑胡椒粉、鹽、玉米澱粉、葱。
1、牛肉切薄一點，加入沙茶醬，醬油，玉米澱粉攪拌均勻，放置十分鐘，包菜洗淨切條，蒜姜葱切塊。
2、鍋裏熱橄欖油，放入包菜絲翻炒至軟，大概八分熟，撈起備用。
3、鍋裏熱油，葱蒜粒爆香，加入牛肉翻炒至八分熟，加入包菜一起翻炒至熟後，加入醬油，黑胡椒粉，鹽翻炒均勻，最後灑入葱花，出鍋。
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