怎麼做米粉燒肉

食材用料：米粉150克，豬肉50克，生抽 1/2勺，葱 1根，鹽 適量，番茄 1個，青椒 1個，青菜 2顆，油 適量，花椒粉 1/3勺，紅油 2勺

做法步驟：

步驟 1

準備青椒和番茄，洗淨切碎

步驟 2

米粉泡水

步驟 3

青菜入鍋焯燙一下備用

步驟 4

接下來準備配菜，熱油下醃好的肉（老抽，生抽，鹽，黑胡椒醃製）撈出備用

步驟 5

用鍋裏剩餘的油炒一下，青椒和番茄，加點鹽

步驟 6

準備好燒肉，米粉和配菜

步驟 7

擺在米粉上，然後澆上湯汁，再來一勺辣椒油

步驟 8

可以開吃了

把買回來的肉洗乾淨，最好是五花肉，放幹水，放幾滴酒，鹽，生抽，十三香，米粉也可放成品，也可以自己做米粉。自制米粉，用八角和米炒熟，用粉碎品弄成粉狀就可以了。再把粉和肉拌一起，放置二十分鐘，用鍋蒸半小時即可。拿出來放上葱花就是一道美味了。

材料

五花肉，米粉，葱，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油

做法

1、五花肉切塊、葱切段、姜切小粒。

2、將肉置於炒鍋中，炒至表面變色出油。

3、下姜粒略炒，再依次下醬油、葱、鹽、紅糖，然後放米粉，加清水（水的多少視米粉的多寡而定，宜稀一些，因為米粉很吸水）。

4、將拌（炒）好的原材料盛入大碗內，入高壓鍋蒸。上氣後蒸約30~40分鐘即可。