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用料
500克
菠蘿
半個
香果
1個
草果
1個
香葉
適量
八角
1個
三奈
1個
姜
適量
蒜
適量
冰糖
適量
紅醬油
適量
油
適量
鹽
適量
做法
1/13準備食材，草果，香果，香葉，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，醬油，菠蘿，五花肉
2/13把菠蘿切塊裝碗備用，五花肉用火把皮燒焦，在洗淨，在鍋裏煮5分鐘左右撈出切塊裝碗備用
3/13熱鍋倒入切好的肉塊，小火煸出油
4/13煸出多餘的油到出來，在放冰糖慢火炒出糖色
5/13翻炒均勻後，放入蒜，薑片，香果，草果，香葉，八角，三奈一起炒
6/13慢火炒香
7/13再一次性加足水，在倒入紅醬油適量，開大火燒開
8/13打去浮沫，在加入適量的鹽，又轉小火燉制30分鐘左右
9/13肉八成熟，可以把鍋裏的大料拿出不要
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