用筷子的國家有中國、朝鮮、韓國、日本、越南、蒙古國、新加坡和馬來西亞的華人。其它國家飲食工具大致分為兩種,使用刀叉勺子的西餐體系的歐美和拉丁美洲國家使用手抓飯的國家,包括非洲、西亞、印度、東南亞除了越南、新加坡和馬來西亞華人以外的所有國家。
中國是筷子的發源地,以筷進餐至少已有3000年曆史,除了中國人用筷子外,全世界還有日本、韓國、越南等地也會普遍使用。