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布蕾和布丁的區別有哪些
欄目:
心理
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1、配料不同:布蕾是用蛋黃、砂糖、
牛奶
、淡奶油製作而成布丁是用全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油製作而成。
2、口感不同:布蕾蛋白質少,蛋黃中有卵磷脂,口感上比較滑嫩布丁有蛋清,蛋白質含量較多,口感上會偏硬。
Tags:
布蕾
布丁
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