瓶裝捨得酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對温度在70%左右為宜,温度較高瓶蓋易黴爛。
貯存的環境温度不宜超過30℃,嚴禁煙火靠近。
容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。
沒開封的一般在零攝氏度情況下保存,不過酒精有揮發性,時間長了還是會跑掉不少,商品酒包裝不適宜長時間存放。
可以用蠟把瓶口封住,這樣可以保存較長時間。
或者用保鮮膜將瓶口仔細包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個特性,時間越長自己纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時就難了。
但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
捨得酒在歷經多年儲藏後會更加風華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價值也會越來越高。