如何鑑別姜芽

方法：

1：看外觀和顏色，硫磺姜：顏色看起來比較鮮豔，呈淺黃色，表皮比較光滑水嫩，就像水洗過！正常的生薑：表皮粗糙乾燥，比較緊實，顏色比較暗，有些許的泥土！

2：聞味道，被硫磺薰過的生薑，有一股明顯的刺鼻酸味，幾乎聞不到生薑的辛辣味！自然成熟的姜，香辣味比較濃郁。

3：搓表皮，被硫磺薰過的姜，由於浸泡之後，姜皮很容易脱落，用手指輕輕一搓就能掉下一大片！而正常的生薑表皮比較緊實不易搓掉。

4：最後一點，硫磺姜放置時間比較短，沒幾天就變質發黴了而正常的生薑，肉色比較均勻，不易壞。