可以放冰塊保存，1.氯化膽鹼可以促進脂肪的運輸提高肝臟的脂肪代謝，參與神經傳導等在促進動物生長髮育，提高肉蛋品質，降低飼料消耗等方面起着重要作用。
2.氯化膽鹼在動物體內可以調節脂肪的代謝和轉化，可以預防肝臟中沉積脂肪以及組織變性 作為一種甲基的供應體，可以促進氨基酸的再形成，提高氨基酸的利用率，從而促進動物生長，提高飼料的利用率。
1、供氧：
水中溶解氧有一定的極限，在運輸中最大的間題是活魚缺氧，一般温水性水產動物要求水中溶解氧至少保持在5mg/L。為此，在運輸時要設法供給氧氣。
2、降低水温：
大多數活魚可以通過降低温度使其處於冬眠狀態，降低新陳代謝率和耗氧量，以提高運輸的成活率。一般可以向容器中直接投入冰塊、冰袋或蓄冷袋，也可將活魚直接轉移到低温冷庫或冷卻的水槽中，最好採用機械製冷裝置來降低水體温度。降低水温時要防止温度的急劇變，因為水温突變，水產品不能立即適應而容易發病。一般温水性魚類運輸水温在6～15℃，每次温度降低不超過5℃。
3、添加鹽類：
活魚在運輸過程中容易發生撞擊，使表皮受損、體表黏液增多，這樣活魚滲透壓不平衡，很容易患病。在運輸過程中可在水體中加入氯化鈉或氯化鈣，添加量與水產品的種類和水體温度有關。氯化鈉有助於使水產品“變硬”，減少體表黏液的形成。氯化鈣可調節滲透壓並抑制代謝的失調。
4、麻醉：
採用化學藥物或物理方法，對水產動物進行麻醉。化學方法主要是使用無毒或低毒的鎮靜藥物，對水產動物進行全身麻醉。物理方法是採用鍼灸法，使水產動物處於昏迷狀態，減慢新陳代謝率。
5、水質處理：
由於運輸環境與原來的生活環境不同，易使水產動物過度緊張，身體的免疫力下降，疲勞過度而死。為改變運輸環境可以向水中加入一些光合細菌或硝化細菌，還可添加三羥甲基氨基甲烷、磷酸鹽、沸石粉、活性炭等，以保持良好水質。
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