油水混合物屬於什麼分類

屬於乳濁液

油不溶於水，震盪或者加入乳化劑，小油滴分散在水中，就形成了乳濁液，泥土顆粒分散在水中就形成懸濁液，混濁液分為乳濁液與懸濁液。

混合物就是分散系，有分散質和分散劑構成，水就是最常見的分散劑。

分散質微粒的直徑大於100納米的分散系叫混濁液。

分散質微粒的直徑小於1納米的分散系叫溶液。

分散質微粒的直徑在1納米~100納米的分散系叫膠體。