青蝦大量上市時間

每年的5月到7月份青蝦大量上市這段時間最肥，青蝦又叫做河蝦，雖然沒有一些海蝦聞名，但是肉質鮮美的味道還是不錯的，目前農村比較常見的就是池塘青蝦養殖的方法，青蝦屬甲殼動物，有脱殼和互殘現象。種植水草既可以為青蝦提供食物，又能給青蝦提供隱藏蜕殼的安全場所，還能避免青蝦發生互殘現象。種植的水草一般有兩類，一類是種植於池邊淺水帶四周的水花生另一類是種植於淺水帶池塘底部的沉水植物，如輪葉黑藻、伊樂藻等。一般情況下，水草的生長面積佔池塘水面總面積的比例應控制在30％左右

主要在中秋與春節期間大量上市。青蝦在分類學上隸屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，游泳蝦亞目，長臂蝦科，沼蝦屬。是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種。由於是一種純淡水蝦，幾乎在全國各地都有分佈，其中以河北白洋澱地區青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最為有名。