青蟹上市時間

每年青蟹上市時間是在八月份左右，使用清蒸的方法制做青蟹可以保持青蟹的原汁原味rq而且青蟹的營養成分一點也不會流失。

每年九月

每年中秋節左右是青蟹上市的最好時機

青蟹屬（學名：Scylla）是十足目、梭子蟹科下的一屬，共有4種。頭胸甲呈卵圓形，長度等於或略小於寬度的2/3背面圓突，有“H”形圖案表面光滑，胃心溝不甚明顯額具有4個齒螯足粗大腕節內緣具尖鋭的刺，外緣具或不具2個刺掌節在靠腕節邊緣具強刺內側緊挨腕節處有一結核狀凸起座節不具刺第二至第四對步足相似，第五對步足末端2節呈槳狀雄性腹部分為5節，呈寬三角形雌性腹部分7節，呈寬卵形甲殼顏色因種類和生活環境不同而不同。

青蟹在每年的八月份左右開始上市售賣，秋季是螃蟹最多的時候，9月是三門青蟹的上市的旺季，這個時間的青蟹殼非常大，黃多油滿，很多的市場都會有賣的，但是買的時候一定要仔細挑選。