黃磊做絲瓜教程

一、用料

絲瓜 1根，大蒜 3瓣，蠔油 1勺，食用鹽 適量

二、做法步驟

步驟 1，絲瓜選鮮嫩的颳去外皮

步驟 2，將絲瓜切成厚一些的片狀，再切成長條。也可以根據自己的喜好切滾刀塊或者圓片，不過儘量切厚一點。

步驟 3，切好的絲瓜放入碗裏，加入1勺食用鹽翻拌均勻，力度不要太大，不要把絲瓜揉出水了。

步驟 4，大蒜用刀拍碎去皮，然後切成蒜末，不要切得太碎了，有點顆粒感比較好。

步驟 5，鍋裏放入適量食用油，油可以稍微多一丟丟，炒出來比較香。

步驟 6，將切好的蒜末放入鍋中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步驟 7，再將絲瓜放入鍋中，中火炒至絲瓜變軟。

步驟 8，加入蠔油和少許食用鹽，翻炒幾下即可出鍋。

絲瓜200克香菇5克食用油10克香油2小匙精鹽1小匙味精0.5小匙1.先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗淨，切成小塊

2、炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熟，加入味精、香油即可。