安全。電壓力鍋晶瓷內膽挺好的,,其具有陶瓷天然不沾、耐熱耐磨的特性。但是若工藝差了,時間長了陶瓷層有脱落的可能(好的工藝當然不會)。是在金屬內膽的表層通過一種氧化工藝,實現不沾層。使用時間長了氧化層仍有磨損的可能。