橘子皮上面的點點叫什麼

表皮凹入凸出的圓點是油胞

柑橘類的水果皮都有油胞，而用新會柑製作出來的新會陳皮的油胞粒比普通陳皮的要大，而且分佈更均勻。新會陳皮有無數大小均勻的油胞粒，也就是油室。

新鮮柑皮的油室是呈橙黃色的，對着光觀察特別明顯透亮，但是由於內囊厚，所以有些低年份的新會陳皮在內囊看油室顯得不明顯。但是經過長時間的陳化，其油室顏色就會逐漸加深，乃至呈現出深棕黑色，對着光觀察也變得逐漸的模糊，但由於隨着時間的增加，內囊逐漸的脱落，而在內囊看油室卻顯得明顯。

橘子皮上的點點叫油皮腺的口，一般來説是可以吃的，橘子的皮上有斑點是因為橘子皮表面的某些物質被氧化了，不影響裏面的橘子，但是如果吃橘子的時候感覺有怪異的味道就不要吃了，那是裏面的東西壞了。