牡丹花的氣味並不濃烈，較為淺淡，聞着是甜甜的糖果味，它是毛茛科芍藥科的落葉灌木，高度可達2米，花朵單生於枝條頂端，會在每年的5月份開花，並且牡丹的花朵直徑為10-17釐米，花色為粉紅色、玫瑰色、白色等。
由於牡丹花有多個品種，因此不同品種的花香也不同，香味比較濃郁的是香玉的白牡丹，也有的品種開花時沒有香味。大部分牡丹花的香味都很好聞，不太濃烈。通常，紅色、白色的牡丹花香會比較清新，紫色的是濃香，而粉色的則是幽香
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