咕嚕肉是什麼意思, 咕嚕肉又稱甜酸肉或咕咾肉,是一道中國粵菜,以甜酸汁及豬肉煮成。
咕嚕肉製作如下:
主料:豬肉適量。
輔料:雞蛋適量紅椒適量洋葱適量糖五柳菜適量蒜茸適量青椒適量。
配料:鹽適量白糖適量甜辣醬適量茄汁適量料酒適量生粉適量麪粉適量。
咕嚕肉的做法:
1、將紅、青椒、洋葱切成欖型粒,把蒜剁成茸
2、將豬肉切成粒
3、打蛋去殼,用碗盛起後。
4、切好肉粒加料酒、蒜茸、鹽拌勻醃製
5、醃製好肉粒加入蛋液拌勻
6、拌上蛋液肉粒加生粉、麪粉拌勻
7、起鍋加油燒滾,放入拌好粉的肉粒進行油炸,炸至金黃色撈起
spac8.裝起熱油,剩下餘油放蒜茸、洋葱起鍋,加些少水、白糖、甜辣醬、茄汁、生粉調芡,調好後倒入炸好的肉粒、紅青椒、糖五柳拌勻即可。