快速剝富貴子皮的方法

、富貴子外殼如板栗般硬實，小如鳥蛋，可不能像板栗一樣用刀砍十字花刀，一刀下去成兩半了，得用剪刀在中間劃一道口子。

富貴子外殼帶有些許黏液，較滑，用剪刀時小心劃傷手，最好戴棉手套操作。

2、然後鍋內放水燒開，放入富貴子煮30秒。

3、看看，煮過的富貴子開口已經爆開，不要一次性全部撈出，先取出幾個，剩餘的先泡在熱水裏。

4、趁熱剝掉黑色外殼，大家別以為這樣就可以了，還有一層酒紅色的中殼，也得把這層剝掉。

5、兩層殼剝掉之後，露出黃金般色澤的果仁，這樣才能食用。

6、如果水煮後還是難剝殼，可藉助剪刀，這樣就很容易去掉殼了。

金黃金黃的，精緻又美觀，切開呈乳白色。

果仁可用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍，可保存半年之久。