1、湖羊繁殖力高，在飼料條件良好的情況之下，母湖羊一年可產2~3胎，一胎的產羔數量在2~3只，也有4~5只的，產羔率很高，高於波爾山羊，僅次於小尾寒羊。
2、生長速度快，6月齡的湖羊，體重可以達到60斤，10月齡可超過90斤，這個生長速度水平，可謂相當快。
3、適應能力強，湖羊具有耐高温、耐高濕，又耐寒冷的特點，在江南地區，温度在37~39攝氏度，相對濕度80%以上的環境，湖羊都能夠適應。另外，將其拿到西北高寒地區養殖，照樣可以很好的生長。
4、湖羊不僅肉質佳，而且出肉率也很高。湖羊肉質細嫩鮮美、羶味輕、淨肉率高。淨肉率方面，湖羊可達到38.86%，高於小尾寒羊的36.37%。
1、湖羊是一個綿羊品種，是我國特有的羔皮用綿羊品種，它的羔皮以輕柔、花案美觀著稱。
2、湖羊的頸部通常比較細長，體質結實，體軀狹長，背腰平直，腹部稍微有些下垂，尾巴則呈扁圓狀且尾尖上翹，四肢偏細且比較高。
3、湖羊被毛的顏色為全白色，腹毛粗短且稀，通常可以根據它的年齡，把它的毛分為3種類型，即小湖羊皮、袍羔皮與老羊皮，其中小湖羊皮指的是在湖羊出生當天所剝的羔皮，其毛色潔白並帶有撲而不散的波浪花、片花以及其他花紋，並具有良好的光澤度。
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