回答是:可以。
51系列單片機品種非常多,主要的廠家有Intel、philips、Atmel、silicon等等,除了少數型號,絕大多數型號都帶有A/D(模擬/數字轉換器)引腳,可以處理模擬量。
  需要説明的是,單片機引腳接收模擬信號一定要經過調理整型限幅和濾波才行。然後單片機程序也要對A/D數據進行濾波和運算後才能輸出結果。